Jurusan satu ini mungkin tidak setenar Akuntansi atau Ilmu Komunikasi. Tetapi jangan salah, Jurusan Perhotelan adalah salah satunya jurusan yang punyai prospek kerja oke di saat ini dan di masa datang. Mempunyai kurikulum berbasiskan kapabilitas, jurusan ini tentu pas sekali untuk kamu yang anaknya tidak kerasan duduk semakin lama dengarkan dosen khotbah!
Apa itu Jurusan Perhotelan?
Jurusan Perhotelan adalah sebuah jurusan yang mengaplikasikan dan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan di bidang ilmu perhotelan atau hospitality. Jurusan ini adalah kesatuan rencana belajar yang mengaplikasikan dan meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan ilmu perhotelan terutama dalam rencana, menghasilkan, dan pemantauan pengelolaan jasa pemondokan atau akomodasi, dan food dan beverage.
Jurusan yang sering disebutkan jurusan perhotelan ini umumnya tawarkan program studi vokasi dengan gelar Sarjana Terapan (D4) atau Pakar Madya Pariwisata (D3) walau ada pula sejumlah kampus yang tawarkan program studi dari tingkatan D1.
Trus, apa saja yang akan didalami di Jurusan Perhotelan?
Nach, karena konsentrasinya adalah peningkatan pengetahuan dan keterampilan karena itu tidak bingung jika kurikulum jurusan ini tidak hanya fokus pada pengkajian teori saja, tetapi praktek dan pemagangan (on the job pelatihan). Untuk materi kuliahnya sendiri bergantung program studi, pecintaan, atau kampus tempat kamu mengangsu ilmu.
Sebagai deskripsi, inilah sejumlah topik dan mata kuliah yang didalami di jurusan Perhotelan di Politeknik Sahid (Pariwisata) dan apa yang didalami didalamnya:
1. Tata Boga (Food Production)
Konsentrasi dari mata kuliah ini ini adalah berkenaan pengolahan minuman dan makanan. Walau demikian, yang didalami tidak cuma meliputi masak mengolah tetapi juga berkenaan marketing makanan, penetapan nilai jual (pricing), pengaturan bujet dalam pengolahan makanan, sampai manajemen SDM.
2. Administrasi Hotel
Topik evaluasi ini mempunyai tujuan untuk membuat lulusan yang sanggup mengurus semua aktivitas di bidang perhotelan, prodi ini pelajari semua faktor manajemen, administrasi, dan operasional perhotelan secara detail.
3. Seksi Kamar (Room Seksion)
Di sini, kamu akan pelajari segalanya yang terkait dengan operasional hotel dimulai dari pengelolaan kantor depan (front desk), binatu (laundry), sampai manajemen tata graha (housekeeping).
Baca Juga : 10 Universitas Terbaik di Asia Tenggara
4. Tata Hidangan (Food dan Beverage Servis)
Berlainan dengan tata boga, manajemen tata hidangan pelajari mengenai serba-serbi penghidangan minuman dan makanan. Selain itu kapabilitas berkaitan penyelenggaraan dan penataan penyiapan acara diberikan di sini.
5. Patiseri (Pastry)
Jurusan ini pelajari dasar pengetahuan bahan khusus untuk membikin roti dan kue, teknik pengolahan dan pembikinannya, gizi, dan tata hidangan sampai sanggup hasilkan produk pastry yang higienis dan berasa tinggi.
6. Psikologi Pelayanan
Psikologi pelayanan adalah ialah ilmu pengetahuan yang pelajari perilaku manusia pada proses hubungan kerja di industri jasa pelayanan (dalam masalah ini adalah jasa perhotelan) pada tamu dan pelanggan. Tentu saja ini penting didalami oleh siapa saja yang ingin berkarier di bidang hospitality.
Selain beberapa hal itu, sepanjang kamu belajar dalam jurusan ini kamu akan dididik menjadi individu yang disiplin dan mempunyai attitude yang bagus. Beberapa hal seperti kesabaran, keramahan, dan kesopanan diprioritaskan sekali nih di jurusan ini. Ini dilaksanakan karena lulusan Jurusan Perhotelan diharap agar dapat masuk ke industri hospitality yang mana benar-benar memprioritaskan beberapa hal di atas.
Selain itu, mahasiswa Perhotelan diharuskan selalu untuk ramah dengan melatih diri untuk menegur siapa saja yang mereka jumpai di tempat kampus. Rutinitas ini menyengaja dimasukkan karena bidang kerja yang hendak dimasuki beberapa alumni Jurusan Perhotelan ini nanti benar-benar terkait kuat dengan keramahan untuk kepuasan konsumen. Konsumen mana, sich, yang hepi jika dijutekin?
Beberapa mahasiswa jurusan ini sudah dibiasakan keadaan kampus yang dibikin se-real mungkin, seperti di hotel betulan. Sejumlah kampus bahkan juga mempunyai ruang-ruangan yang dibuat seperti beberapa bagian hotel tertentu seperti restaurant, kamar, dan lobi hotel. Ruang-ruangan ini umumnya berperan untuk tempat praktik sesuai mata kuliah prodinya masing-masing. Bahkan juga untuk mendukung pemakaian fasilitas dan prasarana dalam perkuliahan, kampus seperti Politeknik Sahid mempunyai program kuliah sekalian bekerja atau program WBL (Work, Based, Learning) dan program LED (Leadership, Entrepreneurship, Development).
Dan yang tidak kalah penting, mahasiswa Perhotelan akan “kenyang” dengan mata kuliah bahasa asing. Karena industri perhotelan dekat sama pariwisata di mana tidak mengenali batas di dunia, pintar menggunakan bahasa asing bisa menjadi nilai plus agar dapat berkarier dengan cemerlang di bidang ini. Selain bahasa Inggris sebagai bahasa asing yang wajib terkuasai, mahasiswa Perhotelan akan disajikan bahasa asing dari beragam seluruh dunia seperti bahasa Arab, bahasa Mandarin, bahasa Jepang, bahasa Perancis, dan yang lain.
